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凱氏定氮儀測定羊奶粉的蛋白質含量

檢測樣品:羊奶粉

檢測項目:蛋白質含量

方案概述:本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對羊奶粉中的蛋白質含量進行測定。

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更新時間2023年07月20日

上傳企業海能未來技術集團股份有限公司

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羊奶含有抗癌的重要物質羊奶還是喝牛奶腹脹、腹瀉、哮喘、皮膚過敏等牛奶不耐癥人群的珍貴食品,羊奶不含過敏源,可放心食用。羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,其含量越高蛋白質消化越低,所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對羊奶粉中的蛋白質含量進行測定。

 

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